Trong số các loại rau vào mùa đông thì rau cải cúc nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng và hương thơm đặc trưng. Rau cải cúc còn được gọi là "Rau hoàng đế" với thân và lá giòn, mềm, chứa nhiều tinh dầu thơm, vitamin A, caroten, kali, canxi và nhiều loại axit amin thiết yếu cho cơ...
Rau rẻ theo mùa là chuyện bình thường nhưng nếu một số loại bỗng rẻ bất thường, thấp hơn hẳn mặt bằng chung và không theo quy luật thị trường, người mua cần đặc biệt cảnh giác. Giá rẻ đột xuất đôi khi phản ánh rủi ro tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích tăng trưởng...
Rau họ cải từ lâu được xem là "siêu thực phẩm" nhờ khả năng chống oxy hóa, kháng viêm và hỗ trợ giải độc cho cơ thể. Mới đây, bác sĩ thận học Hồng Vĩnh Tường đã chia sẻ trên một chương trình sức khỏe về trường hợp đặc biệt của nữ bệnh nhân 60 tuổi: Sau khi điều trị ung thư...
Những loại rau thuộc nhóm họ cải từ lâu đã được xem là thực phẩm có tiềm năng chống ung thư nhờ khả năng chống oxy hóa, chống viêm và hỗ trợ thải độc. Bác sĩ chuyên khoa thận Hồng Vĩnh Tường (Đài Loan, Trung Quốc) chia sẻ về trường hợp thực tế: một bệnh nhân nữ 60 tuổi bị ung...
Trong ký ức của nhiều người, rau cải trời (hay còn gọi là cải ma/cỏ hôi/kim đầu tuyến) là cây rau mọc hoang ven đường, bãi đất trống hay mép ruộng - thứ rau mà ngày trước người ta hái về chủ yếu để cho lợn, vịt ăn. Ấy vậy mà giờ đây, khi xu hướng tìm kiếm thực phẩm tự nhiên,...
Nông dân sử dụng thuốc trừ sâu trên trái cây và rau củ để ngăn ngừa mùa màng bị tàn phá bởi bệnh tật, côn trùng và vi khuẩn. Một số loại cây trồng dễ bị tổn thương hơn những loại khác. Trái cây và rau củ có vỏ cứng như bí ngô cần ít thuốc trừ sâu hơn các loại rau quả mềm như...
Theo chuyên gia dinh dưỡng Lý Uyển Bình, Đài Loan (Trung Quốc) , có 9 loại rau quen thuộc rất dễ tồn dư thuốc trừ sâu , nếu không được làm sạch đúng cách, việc ăn thường xuyên trong thời gian dài có thể gây hại cho sức khỏe. Bà đồng thời đưa ra 5 phương pháp rửa rau đúng...
Khi mùa đông đến gần, nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể tăng lên đáng kể. Lựa chọn đúng thực phẩm không chỉ giúp chúng ta chống chọi cái lạnh mà còn tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh thường gặp. Nhiều người cho rằng mùa đông cần ăn nhiều thịt để giữ ấm, nhưng thực tế...
Rau ngổ Rau ngổ là loại rau thân thảo, mềm xốp, chứa nhiều nước bên trong, có nhiều nhánh nhỏ, lá hình răng cưa, phân bổ chủ yếu ở vùng ao hồ. Tên gọi khác của loại rau này là ngổ trâu, ngổ thơm, cúc nước,… Tên khoa học của rau ngổ là Enydra fluctuans lour. Rau ngổ mọc dại...
Tạp chí Mỹ First For Women, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ đã chính thức đưa ra danh sách các loại rau tốt nhất thế giới. Trong số đó có rất nhiều loại rau ở Việt Nam. Đặc biệt, các nhà nghiên cứu của CDC Mỹ sử dụng dữ liệu dinh dưỡng thô, nghĩa là các...
Rau muống nước Rau muống thường mọc bò dưới nước nên dễ nhiều kí sinh trùng. Ảnh minh họa. Rau muống là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt khi được trồng trong môi trường nước. Rau muống nước thường có thân to, mềm và cho vị ngon hơn so với rau muống trồng trên cạn....
Rau xà lách Xà lách, với những chiếc lá xanh mướt, giòn tan, không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn là thành phần không thể thiếu trong các món salad thanh mát. Bên cạnh vị ngon đặc trưng, xà lách còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và...
Khi mùa đông đến, có rất nhiều loại rau theo mùa tươi ngon, tốt cho sức khỏe giá lại rẻ. Thời tiết hanh khô của mùa đông cũng là điều kiện thuận lợi giúp chúng ta chế biến những món rau củ phơi khô. Phương pháp bảo quản này không chỉ giữ được hương vị của rau củ mà còn giúp...
Theo quan niệm Đông y, gan là gốc của trăm bệnh. Gan là cơ quan thải độc quan trọng nhất của cơ thể, nếu chức năng gan suy yếu, những cơ quan khác chắc chắn sẽ bị ảnh hưởng dây chuyền. Vì vậy, trong sinh hoạt hằng ngày, bảo vệ gan là việc vô cùng quan trọng. 2 triệu người...
Từ cây dại ven ruộng thành “rau đặc sản”Từng chỉ là loài cây mọc hoang ở bờ ruộng, ven lối đi hay góc vườn, rau tầm bóp nay lại trở thành loại rau được nhiều người tìm mua nhờ xu hướng chuộng thực phẩm tự nhiên, ít tác động hóa học. Không ít bà nội trợ gọi vui đây là loại...
Giữa vô vàn loại rau xanh quen thuộc ở chợ Việt, có một loại rau giá chỉ tầm 10 nghìn đồng một bó nhưng lại liên tục được các tổ chức dinh dưỡng quốc tế xếp vào nhóm thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe. Đó chính là rau cải xoong. Loại rau thường bị xem là rau phụ, ăn cho mát...
Những video khách nước ngoài trải nghiệm ẩm thực Việt từ lâu đã không còn xa lạ trên mạng xã hội. Từ bún đậu mắm tôm, mắm nêm, đến sầu riêng hay cà pháo, mỗi lần xuất hiện đều kéo theo đủ cung bậc cảm xúc: hồi hộp, lo lắng rồi vỡ òa khi nhân vật chính… ăn được, thậm chí ăn...
Một người quen làm nghề bán rau lâu năm tiết lộ, có 5 loại rau mùa đông họ tuyệt đối không ăn, thậm chí cho không họ cũng lắc đầu. Dưới đây là lý do.1. Cà tím quá to, thẳng đuộtMùa đông muốn ăn món cà tím nướng cũng dễ hiểu, nhưng loại cà tím “siêu to khổng lồ”, thân thẳng...
Rau cần Rau cần có hai loại: rau cần cạn trồng ở ruộng và rau cần nước trồng tại các ao, hồ. Trong bữa ăn hằng ngày, người Việt chủ yếu sử dụng rau cần nước. Đây là loại rau có nhiều lợi ích như hỗ trợ giảm cân, hạ huyết áp và giảm đường huyết. Tuy nhiên, rau cần trồng trong...
Trong những buổi sáng đi chợ gần đây, nhiều người giật mình thấy mớ rau dền đỏ bỗng trở thành “ngôi sao mới” trên sạp rau. Màu tím đỏ nổi bật, mộc mạc nhưng bắt mắt, loại rau từng được xem là “rau nhà vườn, rau dại” giờ lại được săn tìm như một thực phẩm tăng cường sức khỏe....
Trong số các loại rau củ bán ngoài chợ, có một vài nhóm thường bị lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật nhiều hơn do dễ sâu, dễ hỏng hoặc khó bảo quản. Dưới đây là 7 loại rau người mua nên đặc biệt cẩn thận, kèm theo mẹo nhận biết để tránh mua phải rau tồn, rau phun thuốc quá mức.1....
Theo đó, EWG dựa trên phân tích 53.692 mẫu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ, công bố Hướng dẫn lựa chọn rau củ quả theo mức độ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật 2025. Điểm mới của báo cáo năm nay là lần đầu tiên yếu tố độc tính của hoạt chất được đưa vào hệ thống đánh giá, thay vì chỉ đo...
Cần ta, hay còn gọi là cần cơm, cần nước hay hương cần, là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam. Rau phát triển mạnh trong khí hậu mát ẩm, đặc biệt là mùa đông miền Bắc. Do đó, vào các tháng 11 - 12, rau cần ta thường được bán rất nhiều ngoài chợ với...
